Cara membuat bawang goreng yang renyah di rumah sendiri

Bawang goreng yang renyah, gurih dan garing sering menjadi teman untuk makan selain menyehatkan dapat juga menambah cita rasa. Membuat bawang goreng yang garing dan tidak gosong memang gampang-gampang susah. Rahasianya ada pada kecermatan kita saat melihat perubahan warna saat menggoreng. Untuk menghemat pengeluaran kantong kita, kita bisa melakukannya sendiri di rumah dengan cara yang mudah dan sederhana dengan hasil bawang goreng yang renyah, gurih, dan garing bisa disimpan dalam wadah kedap udara sebagai persediaan sehingga bisa digunakan sewaktu dibutuhkan.

Bahan :

  • 250 gr bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 1 L mintak goreng
  • 1 sdm tepung maizena/tepung terigu

 

Cara membuat :

  1. Iris tipis bawang merah
  2. Rendam irisan bawang dicampur dengan garam dan air selama 20-30 menit (perbandingan bahan rendaman 1 sdm garam untuk 1 liter air)
  3. Tiriskan rendaman bawang merah, buang air rendamannya
  4. Taburi bawang dengan tepung maizena / tepung terigu
  5. Jemur sebentar selama 1 – 2 jam di tempat yang datar dan rata untuk mengurangi kadar air rendaman
  6. Masukkan semua irisan bawang, aduk terus sampai garing dan matang merata serta berwarna kuning keemasan.
  7. Angkat dan tiriskan bawang dari minyak, letakkan ke dalam wadah yang dialasi dengan tisue agar minyaknya benar-benar terserap dan menjadi kering. Simpan dalam toples atau wadah kedap udara apabila sudah dingin agar tetap renyah.

 

TIPS 

  1. Saat mengiris bawang bisa menggunakan pisau dan memotongnya secara manual atau dengan alat pemotong bawang. Sangat disarankan menggunakan alat pemotong bawang untuk menghasilkan irisan bawang dengan ketebalan yang merata.
  2. Saat menggoreng, gunakan minyak goreng yang banyak sehingga mampu merendam semua irisan bawang ke dalam minyak.
  3. Saat menggoreng, jangan terlalu sering diaduk supaya bawang tidak hancur karena teksturnya masih basah. Setelah bawang berubah warna dan teksturnya sudah mulai mengeras harus sering diaduk supaya matang merata hingga berwarna kuning lalu matikan api.
  4. Panas yang tersisa setelah proses pengorengan bisa menambah warna bawang menjadi lebih kuning kecoklatan. Oleh sebab itu jangan sampai lalai saat menggoreng, karena bawang bisa pahit karenanya.
  5. Setelah bawang ditiriskan dari minyak penggorengan, sebarkan di atas tisue agar sisa minyak dapat terserap.
  6. Simpan bawang goreng ke dalam toples kedap udara setelah dingin agar tetap awet renyahnya.

 

Demikian informasi dan tips yang bisa kami berikan, semoga bermanfaat  🙂

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *